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标题: 传承 [打印本页]

作者: 阿社 时间: 2009-7-31 22:21
标题: 传承

传承

      晚上八时一过，一天来门庭若市的生意算是清静下来，这时候的老邹便坐在饮食店的吧台里，一边清点着钞票，一边呦喝着学徒吴四招呼零零星星的食客。也是这一时段，吴四才有机会掌勺。
   说是掌勺，其实也是非常简单的流水作业，右手拿着特制的长竹筷，夹起河粉，往左手里的竹篾编成的漏勺一放，汆入左边的滚水锅，麻利地抖几抖，捞起，扣放在海碗里，再洒上一小撮葱花，右手拿起大汤勺在中间的汤锅中盛起香浓的老火汤淋上，然后在右边的肉锅里迅速挑出两块卤猪脚，一碗远近闻名的“明记猪脚粉”就这样新鲜出炉了。吴四的动作虽然没有老邹那样一气呵成，倒也显得有条不紊。
   当最后一个客人埋单走后，老邹便说，阿四，你先走吧。阿四揉揉手，扩扩胸，说，师傅您忙，那我走了。
   这么多年来，老邹总是让伙计先下班，然后把店门拉下一半，一个人又在厨房里忙碌起来，无非就是当天的善后以及第二天的准备工作。
   老邹忙完后，拉下卷闸门，上好锁。这时，隔壁杂货店的老谭打招呼说，老邹，天天这么晚，不叫阿四他们留下来陪你？
   老邹呵呵笑，还是让他们这些年轻人先下班吧，如果天天这么晚下班，还能留得住他们？
   老谭却笑了，这倒是个理。不过，谁不知道你老邹猪脚粉的汤底与卤水是秘制的，你这还不是故意支开他们？
   老邹得意地笑了，没有秘方，我老邹的猪脚粉能十多年长盛不衰？
   老谭话题一转，说，我老表在南门大街的档口你考虑得怎么样了？
   老邹说，我再三思量，还是不搬了。
   老谭说，你这里毕竟太窄了，人家说吃一碗老邹的猪脚粉，还要排队，有时还吃不上。那里比这里足足大一倍，搬过去，生意可以翻一番呀。
   老邹说，我说老谭呀，你没做这一行你不了解，大伙吃东西还不是图个热闹，正因为排队大家才吃得欢呢，搬到那里去，弄不好，风水一转，生意不好怎么办？
   老谭促不成这笔交易，叹了一口气，悻悻地说，说的也有道理。
   老邹的饮食店没有搬，生意依然红红火火。但生意好终归惹人妒忌，不知是谁传出来，说老邹的猪脚粉之所以味道香浓独特，是老邹把顾客吃剩的骨头暗地里回炉熬汤作汤底。
   这个远近闻名的“老字号”真的这么缺德？人们半信半疑。但说的人似乎也有榜有眼，为什么别家的店骨头是往外倒的，而他“明记”却往厨房里收？为什么每晚关门前他老谭总是要一个人独自在里面呆上一两个时辰？
   经这么一说，这事情还真是有点蹊跷。于是一传十、十传百，“明记猪脚粉”的生意便一落千丈，没多久便关门大吉了。
   关门后，老邹先后做出了两个重要的决定，一是便把店面低价转让给了徒弟吴四。之后，又与老谭断绝了关系。这事老邹不仁在先，老邹不便明说，但老邹不明说，大家心里头都明白是怎么回事。原来，老邹私底下查问了几个熟人，顺藤摸瓜，传言竟来自老谭。
   再说吴四，他接手后立即请人把厨房打通，改造成开放式的厨房，让光临的食客一览无余。这个重树食客信心的举措果然行之有效，加之“明记”毕竟是老字号，而之前也仅仅是传言并没有什么确凿的证据，经过短时间调整，生意竟也逐渐恢复过来。更重要的是，吴四做出来的猪脚粉还是保留了原来的味道，而且一点都不比老邹逊色。
   没多久，吴四便租下南门大街老谭表亲的档口，把“明记”搬了过去，并更名为“新明记”，还是开放式的厨房，吃下来的骨头还刻意当场往外倒，生意做得风生水起，对比于老邹那时，有过之而无不及。
   第二年的春天，正当吴四在店里忙得不亦乐乎时，老邹的儿子急匆匆来到店里，说是父亲病危，突然想吃“新明记”的猪脚粉，并想见见吴四。
   吴四便带着猪脚粉，跟着老邹的儿子来到老邹家。老邹见到猪脚粉，呆滞的眼睛突然发亮，竟然能翻起身子，狼吞虎咽地吃了起来。吴四感慨万分，这是老邹第一次吃他的猪脚粉。
   吃完猪脚粉，老邹示意其他人出去，只留吴四一人在房间里。老邹说，当年揭我老底的人，我一开始以为是老谭，昨天老谭告诉我，实际上他是听你说的，但是，这件事我不怪你！我一直不明白的是，你一接手，又怎能做出地道的“明记”猪脚粉呢？
   看见吴四犹豫着，老邹又说，你放心吧，我会保守这个秘密！
   吴四说，既然这样，我就告诉师傅吧，当时我把你的卤汁留了下来，还有，那锅让人作呕的汤底，也一起留下来当了汤母……
说完，吴四便告辞了。吴四一回到“新明记”，就传来了老邹病逝的消息。

作者: 阿社 时间: 2009-7-31 22:30
最新创作的“饮食男女”系列之二（之一为〈招牌菜〉），请筒子们多多指正！

作者: 老渔 时间: 2009-7-31 22:53
欣赏！

作者: 望帆 时间: 2009-8-1 08:56
俺在想，吴四这样能行吗？

作者: 李勤 时间: 2009-8-1 16:07
阿社的叙事能力又见提高了，祝贺。
不过，好像还是有点前半从容、后半匆忙的感觉。也许是写着写着就顾虑到字数的缘故？哈哈，写小小说的，应该一开始就训练写千字文。
关门后，老邹先后做出了两个重要的决定，一是便把店面低价转让给了徒弟吴四。之后，又与老谭断绝了关系。这事老邹不仁在先，老邹不便明说，但老邹不明说，大家心里头都明白是怎么回事。原来，老邹私底下查问了几个熟人，顺藤摸瓜，传言竟来自老谭。
这一段文字，有几处毛病。再看看？
还有结尾的揭秘，有没必要呢？

作者: 陈家大少 时间: 2009-8-1 23:46
前面的描写与以前的写法不一样了。

作者: 陈家大少 时间: 2009-8-1 23:47
恭喜有些变化。

作者: 阿社 时间: 2009-8-1 23:58
[quote]俺在想，吴四这样能行吗？
有一次，与朋友聊起吃早餐的事，有朋友说一脚猪粉店生意很好，但据说客人吃剩的猪骨都给给回炉了，所以味道才好，听了很恶心，虽未求证，却有了这篇小文。
问好望帆！

作者: 阿社 时间: 2009-8-2 00:03
[quote]阿社的叙事能力又见提高了，祝贺。
不过，好像还是有点前半从容、后半匆忙的感觉。也许是写着写着就顾虑到字数的缘故？哈哈，写小小说的，应该一开始就训练写千字文。
关门后，老邹先后做出了两个重要的决定， ...
李老师批评得非常有道理。第一稿时1500字，再改1700字，字数确实成了顾虑，呵呵！
情节的安排及文字方面我再改改！
谢谢李老师的指导！

作者: 阿社 时间: 2009-8-2 00:08
[quote]前面的描写与以前的写法不一样了。
谢谢大少！请多指教！

作者: 望帆 时间: 2009-8-4 10:21

有一次，与朋友聊起吃早餐的事，有朋友说一脚猪粉店生意很好，但据说客人吃剩的猪骨都给给回炉了，所以味道才好，听了很恶心，虽未求证，却有了这篇小文。
问好望帆！
阿社发表于 2009-8-1 23:58

这样的事俺也听说过不少。俺说的是另一件事。

作者: 郑燕涛 时间: 2009-8-4 16:07
我觉得语言可以简炼些。问好阿社兄和各位文友。

作者: 小鱼的理想 时间: 2009-8-5 02:00
阿社老师的小小说构思如此有“玄机”，真让小鱼佩服！向老师学习！

作者: 云索 时间: 2009-8-6 12:52
学习学习，我也要尝试写些小小说。长篇的写不来。

作者: 水长东 时间: 2009-8-7 21:07
本帖最后由水长东于 2009-8-7 21:15 编辑

主要是想突出人性阴恶吧？中间部份已把读者的注意力集中在老谭身上，最后才明白是吴四，只是结尾感觉略欠一点。

作者: 书生 时间: 2009-8-16 11:19
拜读阿社老师新作
希望这个系列也能像病态人生系列一样
问好

作者: 阿社 时间: 2009-8-16 19:22

我觉得语言可以简炼些。问好阿社兄和各位文友。
郑燕涛发表于 2009-8-4 16:07

谢谢燕涛意见！问好！

作者: 阿社 时间: 2009-8-16 19:23

阿社老师的小小说构思如此有“玄机”，真让小鱼佩服！向老师学习！
小鱼的理想发表于 2009-8-5 02:00

谢谢小鱼，请多交流！
问好！

作者: 阿社 时间: 2009-8-16 19:24

学习学习，我也要尝试写些小小说。长篇的写不来。
云索发表于 2009-8-6 12:52

多交流！问好！

作者: 阿社 时间: 2009-8-16 19:25

主要是想突出人性阴恶吧？中间部份已把读者的注意力集中在老谭身上，最后才明白是吴四，只是结尾感觉略欠一点。
水长东发表于 2009-8-7 21:07

谢谢你的意见！问好！

作者: 阿社 时间: 2009-8-16 19:26

拜读阿社老师新作
希望这个系列也能像病态人生系列一样
问好
书生发表于 2009-8-16 11:19

谢谢书生，请多提意见！问发好！

作者: 小陈飞刀 时间: 2009-9-3 23:00
不错的一个。
前后叙述再好好顺理一下，更佳。

作者: 阿社 时间: 2009-9-5 19:26

不错的一个。
前后叙述再好好顺理一下，更佳。
小陈飞刀发表于 2009-9-3 23:00

谢谢飞刀的意见！问好！

作者: 土牛 时间: 2009-10-13 18:07
猪脚粉，以后就少吃罗

作者: 飘然 时间: 2010-5-10 12:03
“传承”短短的一篇小说，把人与人之间那种复杂又微妙的关系表达得淋漓尽致，这值得值鉴。
但不足之处是揭示主要矛盾的时候前后不统一。总体来说，这是一篇具有浓厚的生活气息的佳作。

作者: 阿社 时间: 2010-5-12 12:25

猪脚粉，以后就少吃罗
土牛发表于 2009-10-13 18:07

呵呵，个案啊！

作者: 阿社 时间: 2010-5-12 12:26

“传承”短短的一篇小说，把人与人之间那种复杂又微妙的关系表达得淋漓尽致，这值得值鉴。
但不足之处是揭 ...
飘然发表于 2010-5-10 12:03

飘然指出了文章的不足。谢谢批评指正！

作者: 飘然 时间: 2010-5-12 12:29
班门弄斧，请勿见怪。

作者: 阿社 时间: 2010-5-12 12:33

班门弄斧，请勿见怪。
飘然发表于 2010-5-12 12:29

真的谢谢你的意见，矛盾的冲突在小说中的处理很重要。

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